El brioche es uno de mis panes favoritos, aún y cuando su preparación es muy intensiva, los resultados son fenomenales. Si se prepara con paciencia, podrás disfrutar de un sabor complejo gracias a una larga fermentación. Yo siempre trato de utilizar los mejores ingredientes ya … [Read more...] about Milhojas de Brioche
Donas de Brioche
Tardarás un par de días para preparar estas donas pero los resultados son increíbles. El pan brioche es un pan muy "rico". Mientras que los panes estándar se pueden hacer con nada más que agua, harina, sal y levadura, un brioche lleva mucho huevo, leche y mantequilla. El alto … [Read more...] about Donas de Brioche
Carlota de Limón
Un postre clásico que no puede faltar en cada mesa mexicana. Mi version lleva queso crema (Philadelphia) el cual le quita un poco el dulzor y le aporta un toque adicional de de acidez que va muy bien con el limon. … [Read more...] about Carlota de Limón
Conchas de Matcha
Para celebrar St. Patrick's Day decidí modificar un poco mi receta de las deliciosas conchas mexicanas e incorporar uno de mis ingredientes favoritos, matcha. … [Read more...] about Conchas de Matcha
Magdalenas de Limón
Estas ricos panecillos son típicos de Francia, comúnmente conocidos como madeleines. Mi versión esta basada en la receta tradicional con un toque de limón. Este pan tiene una textura super suavecita por dentro y una corteza firme. Una vez que las hagas en casa nunca mas las vas a … [Read more...] about Magdalenas de Limón
