
El brioche es uno de mis panes favoritos, aún y cuando su preparación es muy intensiva, los resultados son fenomenales. Si se prepara con paciencia, podrás disfrutar de un sabor complejo gracias a una larga fermentación. Yo siempre trato de utilizar los mejores ingredientes ya que aportan sabor y calidad al pan. El Milhojas de Brioche es especialmente rico por ser un pariente muy cercano al hojaldre pero con un sabor mas refinado.
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