
La sal sirve para romper la proteina de la clara de huevo y lograr que la capa de brillo sea mas delgada. El azúcar y la leche ayudaran a darle un color dorado y brillante al pan ya que tanto el azúcar como los sólidos de la leche se caramelizan durante el proceso de horneado.
Brillo de Huevo
Ingredientes
1 Huevo
1 Tbsp Leche
1 pizca Sal
1 pizca Azúcar
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes perfectamente y reservar
Notas
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