La frase “demasiado chocolate” no existe en mi vocabulario. Me encanta el chocolate! Si es amargo, mejor. En esta receta use chispas de chocolate semi amargo tanto para la masa como para el ganache.
Son unas donas super decadentes y no podrás comer solo una, te lo aseguro!
Donas Triple Chocolate
Ingredientes
60gr Cocoa
200gr Harina
250gr Azúcar Morena
1 tsp Polvo para hornear
3/4 tsp Polvo de Espresso
1 tsp Bicarbonato de Sodio
3/4 tsp Sal
170gr Chispas de Chocolate
2 Huevos
170gr Leche
2 tsp Vainilla
2 tsp Vinagre Blanco
60gr Aceite Vegetal
- Para el Ganache
100gr Chispas de Chocolate
60gr Half & Half o Crema para Batir
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350˚F (180˚C) y prepara dos charolas para donas
- Mezcla la cocoa, harina, azúcar, polvo para hornear, espresso, bicarbonato y sal. Cierne y agrega las chispas de chocolate
- En un tazón aparte, mezcla los huevos, leche, vainilla y vinagre. Agrega esta mezcla a la mezcla de ingredientes secos. Agrega el aceite y mezcla hasta combinar
- Rellena las cavidades de las charolas para donas hasta 3/4 del borde
- Hornea por 15 a 20 minutos y deja enfriar las donas sobre una rejilla
- Combina los ingredientes para el ganache en un recipiente para microondas. Calienta por 1 minuto y mezcla bien. Continua mezclando y calentando en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que todo el chocolate se haya derretido y se obtenga una mezcla tersa
- Baña las donas con el ganache y decora con chispas de chocolate
Notas
- El polvo de espresso lo encuentras en el pasillo de harinas y horneado en tu super local o lo puedes ordenar online
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